Супчик с фрикадельками и вермишелью

Вам понадобится:
-вода питьевая 3 л
– лук репчатый 1, 5 шт( среднего размера)
– Морковь 1 шт
– Картофель 2 шт (крупный)
– Перец болгарский 1 шт
– Фарш говяжий( или кто как любит) 250гр
– Масло подсолнечное (для пережарки)
– Вермишель (2 горсточки)
– Яйцо куриное 1 шт
– Зелень по вкусу
– Соль по вкусу
– Приправы по вкусу

Доброго времени суток дорогие друзья! Ну что, давайте сегодня приготовим супчик с фрикадельками, который вам обязательно понравится!

Для начала приготовим все нужные ингредиенты, почистим овощи. Не забудьте купить свежий фарш, лучше, конечно, приготовьте его самостоятельно ( у кого достаточно времени)

Морковь потрём на терке, а болгарский перец и лук нарежем маленькими квадратиками

Обжарим на сковороде( предварительно разогретой с маслом) лук до золотистого цвета

Когда лук будет готов, часть отложим для фарша, а в остальной лучок добавим наши порезанные овощи и жарим дальше минут 5-10 до полуготовности

Пока готовятся овощи, приготовим фарш, в готовый фарш добавляем часть обжаренного лука, яйцо, соль, специи по вкусу (так же можно добавить чуть чуть морковки), все перемешиваем и лепим не большие фрикадельки чуть меньше среднего размера (кто как любит)
Не большой лайфхак, я готовлю побольше фрикаделек и часть забрасываю в морозилку на следующий раз, сегодня как раз такой день, просто достала из морозилки и размораживаю

В удобную кастрюлю наберём воду и доведём ее до кипения. Добавляем соль по вкусу и можно добавить лавровый лист.
В кипящую воду кладём фрикадельки и варим минут 10, далее добавляем нарезанный кубиками картофель, варим до его полуготовности, далее добавляем нашу «пережарку» и варим ещё, до готовности картофеля (минут 7)

Под самый конец нашей готовки, добавляем вермишель (можно и без неё, кто как любит) и варим 3 минуты. Снимаем наш супчик с плиты и даём настояться минут 10.

Разливаем по тарелочками и сервируем сметаной(майонезом) и свежей зеленью.
Вот и всё! Наш супчик готов! Приятного аппетита!!!