Сливовый пирог от «Нью-Йорк таймс»

Этот простой рецепт сливового пирога с корицей и сахарной корочкой впервые опубликовали в «Нью-Йорк таймс» в 1983 году. Читателям он так понравился, что по их многочисленным просьбам рецепт выходил в газете несколько лет подряд.

Время приготовления 1ч. 30 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г + для смазывания

Сахар 200 г + 1 ст. ложка

Мука 120 г

Разрыхлитель 1 ч. ложка

Соль 1 щепотка

Яйца 2 штуки

Сливы 10–12 штук

Молотая корица ½ ч. ложки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 22–24 см смажьте сливочным маслом.
2. Размягчённое масло взбейте венчиком с 200 г сахара до однородности. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и яйца, тщательно взбейте.

   В оригинальном рецепте в тесто добавляют 200 г сахара, но вы можете положить немного меньше — 150 г.

3. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Выложите по кругу и слегка вдавите в тесто.
4. Смешайте столовую ложку сахара с корицей. Посыпьте верх пирога. Выпекайте 50–60 минут до золотистого цвета.

Источник